Egyszerű szaftos csirkemell pörkölt színes tésztával
A szaftos csirkemell pörkölt egy klasszikus magyar étel, amely a családi asztalok kedvence. Azon túl, hogy egyszerűen elkészíthető, ez a fogás tökéletesen párosítja a fűszeres, szaftos ízeket a könnyed csirkemellalapanyaggal.
Equipment
- 1 fazék
Ingredients
- 800 g csirkemell felkockázva
- 2 ek napraforgóolaj vagy sertészsír
- 2 db közepes vöröshagyma, apróra vágva
- 2 gerezd fokhagyma, apróra vágva
- 1 db közepes paradicsom, apróra vágva
- 1 db közepes zöld paprika, szeletelve
- 1 ek pirospaprika
- 1 tk köménymag
- só, bors ízlés szerint
- 1 db babérlevél
- 200 ml víz
Instructions
- Hevítsd fel az olajat egy nagyobb edényben közepes lángon. Add hozzá az apróra vágott vöröshagymát, és párold üvegesre.
- Tedd hozzá az aprított fokhagymát, és pirítsd további fél percig.
- Húzd le az edényt a tűzről, és keverd bele a pirospaprikát. Ezután gyorsan add hozzá a felkockázott csirkemellet, és alaposan forgasd bele, hogy a paprika ne égjen meg.
- Tedd vissza a tűzre, add hozzá a paradicsomot, zöld paprikát, sót, borsot, köményt, és a babérlevelet. Keverd jól össze.
- Önts hozzá körülbelül 200 ml vizet, majd fedő alatt, alacsony lángon főzd 45-60 percig, amíg a csirke megpuhul és az ízek jól összeérnek.
Notes
-
- Hogyan lesz igazán szaftos a csirkemell pörkölt?
- A pörkölt szaftosságát fokozhatod azzal, hogy megpirítod a húst, majd lassan, alacsony lángon főzöd, hogy a nedvesség megtartsa a húst omlósan. Ezen felül a megfelelő mennyiségű folyadék hozzáadása, mint a csirkealaplé vagy víz, biztosítja a gazdag, aromás szaftot.
- Hány napig tárolható a csirkemell pörkölt a hűtőben?
- Ideális esetben a csirkemell pörkölt 3-4 napig tárolható légmentesen záródó edényben hűtőszekrényben. Fontos, hogy azonnal hűtőbe kerüljön, miután kihűlt, a frissesség megőrzése és az esetleges baktériumok elszaporodásának elkerülése érdekében.
- Lehet-e a csirkemell pörköltet fagyasztani?
- Igen, a csirkemell pörkölt jól fagyasztható. Helyezd légmentesen záródó edénybe vagy zacskóba, és a fagyasztóban 2-3 hónapig tárolható. Fogyasztás előtt alaposan fel kell melegíteni.
- Milyen körettel érdemes tálalni a csirkemell pörköltet?
- A csirkemell pörkölt hagyományosan galuskával vagy nokedlivel tálalva a legnépszerűbb. Azonban tésztával, rizzsel, burgonyapürével vagy akár egy könnyű friss salátával is finom és laktató étel válhat belőle.
- Milyen fűszerekkel lehet még kísérletezni a csirkemell pörkölt ízesítésekor?
- Bár a klasszikus ízvilágot leginkább a pirospaprika és a kömény adja, új ízek bevezetéséhez kipróbálhatjuk például a különféle szárított zöldfűszereket, mint a majoránna vagy rozmaring, illetve enyhe chili pelyhekkel is érdekes csavart adhatunk.
- Mennyi ideig tart a csirkemell pörkölt elkészítése?
- A teljes elkészítési idő körülbelül 50-60 perc, ez a fűszerezés és hozzávalók előkészítését is magában foglalja.
- Miért érdemes csirkemellből pörköltet készíteni?
- A csirkemell sovány és gyorsan elkészül, így ideális alapanyag a gyors, mégis ízletes ételekhez, mint a pörkölt.
- Hogyan lesz igazán szaftos a csirkemell pörkölt?